Madara Spicy Miso

Najlepszy ramen - tymi dwoma słowami można podsumować wizytę w Madara Ramen w Katowicach. Niewielki lokal mieszczący się przy ul. Moniuszki 12 specjalizuje się w tytułowych daniach na bazie bulionu, makaronu i dodatkowych składników. Obsługa sprawnie realizuje zamówienia i sama zaproponowała menu w języku angielskim dla osoby nie mówiącej po polsku. Czas oczekiwania na danie główne to ok. 10 minut co jest bardzo dobrym wynikiem.

Zgodnie z naszą ideą zdecydowaliśmy się na najostrzejszą pozycję w menu czyli Madara Spicy Miso oznaczone przez restaurację dwoma papryczkami. Kremowy bulion z kurczaka zagrodowego został wzbogacony pastą miso z Hokkaido, ostrymi paprykami oraz miodem gryczanym. Dodatkowo oprócz wyrabianego na miejscu makaronu alkalicznego będącego podstawą ramenu znajdziemy tu marynowaną mieloną wołowinę, boczek chashu, schab w dashi, jajko nitamago (podane w całości), pak choi, szczypior, konfiturę z czerwonej cebuli oraz olej chilli. Całość komponuje się bardzo dobrze i nie zawodzi swoją ostrością.

Po dość długim zastanowieniu doszliśmy do kompromisu przyznając zasłużone trzy papryczki w naszej pięciostopniowej skali ostrości. Osoby towarzyszące stroniące od pikantnych dań na pewno znajdą w menu coś dla siebie i również będą zadowolone z wizyty. Ciekawym uzupełnieniem posiłku może być skosztowanie kraftowych piw importowanych prosto z Japonii 🇯🇵.

Dajemy 🌶🌶🌶/5

Jak się tam dostać?

Madara Ramen, Stanisława Moniszuki 12, 40-005 Katowice, Śląsk, Polska

📍 Google Maps 📍 Apple Maps